TARTARE DI FASSONA

Base olio EVO, sale, pepe, olive, capperi, maionese al Worcestershire e senape in grani

• 16,00 €

Allergeni

Cereali contenenti glutine

Uova

Senape

CARPACCIO AFFUMICATO DI BLACK ANGUS

Misticanza, parmigiano, pioppini e maionese al tartufo

• 19,00 €

Allergeni

Cereali contenenti glutine

Uova

Latte

Anidride solforosa e solfiti

TARTARE CLASSICO

Con olio evo, sale, pepe, uova, Worcestershire, tabasco, scalogno, capperi, pomodorini confit

• 16,00 €

Allergeni

Cereali contenenti glutine

Uova

Pesce

SUSHI DI MANZO

Con Philadelphia, zucchine, cipolla caramellata, rucola e crumble di mandorle

• 21,00 €

Allergeni

Cereali contenenti glutine

Latte

Frutta a guscio

CARPACCIO DI FASSONA

Con rucola, salsa alla senape in grani, pomodoro confit e glassa di aceto balsamico

• 18,00 €

Allergeni

Uova

Latte

Senape

PROSCIUTTO CRUDO DI SAN DANIELE CON BURRATA

Pesto di rucola e basilico e chips di pane

• 18,00 €

Allergeni

Cereali contenenti glutine

Latte

Frutta a guscio

TAGLIERE DI FORMAGGI MISTI

• 16,00 €

Allergeni

Latte

Frutta a guscio

FRITTO MISTO DI VERDURE

Verdure pastellate, mozzarelle impanate, jalapeno con ricotta

• 14,00 €

Allergeni

Cereali contenenti glutine

Uova

Pesce

Latte

Sedano

CRUDO DI MARE DEL GIORNO

• 35,00 €

Allergeni

Crostacei

Pesce

Molluschi

MIDOLLO GRATINATO

• 14,00 €

Allergeni

Cereali contenenti glutine

Latte

CAPESANTE SCOTTATE

Con Purè al tartufo crema di piselli e crumble di guanciale.

• 18,00 €

Allergeni

Cereali contenenti glutine

Crostacei

Pesce

Latte

Sedano

Molluschi

GAMBERI CON SALSA PAD THAI

• 18,00 €

Allergeni

Cereali contenenti glutine

Crostacei

Pesce

Sedano

INSALATONA CAESAR

Caesar Salad - Insalata gentile, pollo, pomodorini, olive, mais e crostini di pane, scaglie di parmigiano.

• 18,00 €

Allergeni

Cereali contenenti glutine

Uova

Pesce

Latte

Senape

INSALATONA DEL BOSCO

Yogurt greco, misticanza, pomodorini, avocado, crostini e frutti di bosco

• 18,00 €

Allergeni

Cereali contenenti glutine

Latte

TOMAHAWK

Minimo 1,0 Kg a 1,2 Kg

• 80,00 € al Kg

Allergeni

FIORENTINA

Minimo 1,1 Kg a 1,5 Kg

• 70,00 € al Kg

Allergeni

COSTATA CON OSSO

• 29,00 €

Allergeni

WAGYU RIBEYE JAPAN A5

• 28,00 € all'Hg

Allergeni

PICANHA

• 26,50 € 300 gr

Allergeni

ENTRECOTE PREMIUM ANGUS

• 32,00 € 300 gr

Allergeni

FILETTO DI VITELLO CON RIDUZIONE DI DEMI-GLACE.

• 29,00 € 200 gr

Allergeni

Cereali contenenti glutine

Latte

Sedano

Senape

FILETTO

• 26,50 € 200 gr

Allergeni

COSTINE DI AGNELLO

Al rosmarino

• 24,50 €

Allergeni

COSTINE DI MAIALE IBERICO CBT

• 24,00 €

Allergeni

GALLETTO ALLA GRIGLIA

Con salsa Al Grill

• 18,00 €

Allergeni

COSCIA D’ANATRA CBT

Demi-glace e frutti di bosco

• 24,00 €

Allergeni

PLUMA DI MAIALE

Con salsa chimichurri

• 22,00 €

Allergeni

POLPO

Con purè di zucca e piselli  pomodorini confit e majonese alla Worcestershire.

• 24,50 €

Allergeni

Pesce

Senape

Molluschi

TATAKI DI TONNO

Con semi di sesamo e salsa all'arancia

• 26,00 €

Allergeni

Pesce

Semi di sesamo

Medaglione di cervo glassato al amarone e pure di patate

• 29,00 €

Allergeni

PANNOCCHIA ALLA GRIGLIA

• 6,50 €

Allergeni

CAPONATA DI VERDURA

• 8,00 €

Allergeni

ZUCCHINE TRIFOLATE

• 7,00 €

Allergeni

VERDURE ALLA GRIGLIA

• 7,00 €

Allergeni

PATATINE FRITTE

• 7,00 €

Allergeni

PATATE AL FORNO

• 7,00 €

Allergeni

PATATINE DOLCI FRITTE

• 7,00 €

Allergeni

BROCCOLI

• 7,00 €

Allergeni

TARTUFO

• 6,00 €

Allergeni

Latte

DEMI-GLACE

• 6,00 €

Allergeni

Cereali contenenti glutine

Sedano

Senape

BURRO ALL’AGLIO E SPEZIE

• 6,00 €

Allergeni

Latte

PEPPE VERDE

• 6,00 €

Allergeni

Cereali contenenti glutine

Latte

Sedano

Senape

PAPPARDELLE AL RAGÙ DI SCOTTONA

E parmigiano

• 18,00 €

Allergeni

Cereali contenenti glutine

Latte

Sedano

PACCHERI AL RAGÙ DI GALLETTO

Con fonduta di blu di capra

• 19,00 €

Allergeni

Cereali contenenti glutine

Latte

Sedano

TAGLIOLINO ALLA MARINARA

Con pomodorini confit

• 21,00 €

Allergeni

Cereali contenenti glutine

Crostacei

Pesce

Molluschi

PACCHERI ALL'AMATRICIANA

• 19,00 €

Allergeni